サンドイッチを作ったときなどに、余りがちなパンの耳。固くてパンの耳を残してしまう方もいると思います。しかし、ほんのひと手間を加えるだけで、
パンの耳はおかず、おつまみ、おやつにもなるんです。そこで今回は、パンの耳を使ったアレンジレシピを【5選】ご紹介します。
出典：E・レシピ「チーズスティック」
■どうしてパンの耳なの？私たちは、食パンの端の茶色い部分を「パンの耳」と呼んでいますが、正式名称は「外皮」、「外相（がいそう）」と言います。では、なぜ「パンの耳」と呼ばれるようになったのでしょうか。その理由は古くから日本では、
人間の耳が端にあることから、モノの端の部分を「耳」と表現してきたからです。つまり、パンの耳は日本独自の表現。英語では「heel of bread（パンのかかと）、フランス語では「crou^te（皮）」と呼ばれています。
■サクサク食感がやみつきに「パン耳ラスク」の作り方ひと口サイズでパクッと食べられ、くせになるラスク。子どものおやつやビールのおともにいかがですか？ シンプルな材料で簡単に作れます。コンソメ・シュガーバター・メープルシロップ・きな粉など味を変えて楽しむのもおすすめです。
出典：E・レシピ「パン耳ガーリックラスク」
【材料】（2人分）食パンの耳（8枚切り） 2枚分
ニンニク（すりおろし） 1/2片分
バター 30〜40g
ドライパセリ 適量
【下準備】
・食パンの耳は長さを半分に切る。
【作り方】
１、フライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら食パンの耳を加え、カリッとするまで炒める。最後にドライパセリを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
■おかず・おやつに大活躍！ パン耳レシピ4選・パンの耳がオシャレに、究極のオーブンフレンチトースト
出典：E・レシピ「究極のオーブンフレンチトースト」
子どもから大人まで大好きなフレンチトーストが、パンの耳だけで作れちゃいます。作り方はとっても簡単です。角切りにしたパンの耳を卵液に浸したら、型に敷き詰めてオーブンで焼くだけ。焼く前に、表面にスライスアーモンド、バター、グラニュー糖を振りかければ、カリッと香ばしく仕上がりますよ。
・パンの耳で簡単おやつ、チョコラスク
出典：E・レシピ「チョコラスク」
サクッと香ばしく、一度食べ始めたらついつい手が伸びてしまいそう。パンの耳、バター、チョコレートがあれば作れるので、甘いものが食べたくなったらぜひ試してみてください。マフィンのカップに入れ、アラザンを振りかければ、プチギフトにもピッタリです。
・器も食べられる！ キノコ豆乳グラタン
出典：E・レシピ「器も食べられる！ キノコ豆乳グラタン」
パンの耳がグラタンの器に大変身！ パンの耳はグラタンによく合います。豆乳ホワイトソースであっさりしていますが、キノコの旨味が凝縮しているのでコクのある味わいです。器ごと食べられるため、洗い物を減らせるのもうれしいポイント。
・チーズスティック
出典：E・レシピ「チーズスティック」
パンの耳で作れる簡単スナック＆おつまみレシピ。粉チーズのコクと粗びき黒コショウのピリッとした辛みが効いて、止まらない美味しさです。パンの耳は麺棒で薄く平らにすると、カリカリ食感に仕上がりますよ。
余りがちなパンの耳も、おかずやおつまみにリメイクすれば、飽きずに美味しく食べきることができます。さまざまな食材の価格が上がっている昨今。パンの耳はお財布にもやさしいので、ぜひ有効活用しましょう！
(川原あやか)
