ティラミスやマリトッツォなど、私たちの暮らしに刺激と話題を提供してくれる
イタリアの伝統スイーツ。その中で最近話題になのが
「カッサータ」です。
■カッサータってどんなスイーツ？バニラアイスクリームにドライフルーツやナッツ、クリームチーズやリコッタチーズを混ぜて固めた、南イタリアシチリア地方の伝統菓子です。冷凍なので保存が効き、食べたい時に切り分けて食べられることや、甘すぎずさっぱり味なのが人気です。
最近はコンビニでも販売されていたり、専門店ができたりしている話題のスイーツ。今回は、そんなブレイク必至のイタリアの伝統スイーツ「カッサータ」の楽しみ方をご紹介します！
■混ぜるだけ！簡単に作れる「カッサータ風アイス」
出典：E・レシピ「カッサータ風アイス」
【材料】（２人分 ）バニラアイス…200g
プレーンヨーグルト…100g
ドライフルーツ(ミックス)…60〜70g
砂糖…小さじ1
【下準備】・ミックスドライフルーツに砂糖をまぶす。
【作り方】１、ボウルにバニラアイスを入れて柔らかくなるように混ぜ、さらにプレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で30分程冷やす。
２、ミックスフルーツを加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で少し冷やし、器に盛る。
■クランベリーを入れたカッサータ風アイスの作り方
出典：E・レシピ「クランベリーアイス」
【材料】（２人分 ）バニラアイス…1パック
クランベリー(ドライ)…大さじ2
クルミ…大さじ2
<調味料>
クリームチーズ…150〜160g
生クリーム…100ml
メープルシロップ…小さじ2
ミントの葉…2枚
【作り方】１、クランベリーは湯通しし、水気を拭く。クルミは170℃のオーブンでローストし、粗目に砕く。※クルミはフライパンで炒ってもいいですね。
２、＜調味料＞の材料を泡立て器またはハンドミキサーで角がたつくらいまでホイップする。バニラアイス、クランべリー、クルミをザックリと加え、冷凍庫で冷やす。
３、(2)を器に盛り、ミントの葉を飾る。
お好みのナッツやドライフルーツで自己流にアレンジしても良いですね。今話題のイタリアの伝統スイーツ「カッサータ」是非おうちでトライしてみてくださいね。
(豊島早苗)
