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【今日の献立】2024年1月7日(日)「茶がゆ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「茶がゆ」 「ユリネと豆腐のグラタン」 「アサリと小松菜の酒蒸し」 「ヨーグルトのハニーキウイソース」 の全4品。
サツマイモが入った茶がゆに、ヨーグルトのデザートを添えて。


【主食】茶がゆ
ほうじ茶の香ばしい香りとサツマイモの甘さが、ほっとする味です。
茶がゆ

(c)Eレシピ


調理時間:20分
カロリー:374Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

ご飯 茶碗1杯分
サツマイモ 1本 お茶 (ほうじ茶)700~800ml


【下準備】

サツマイモはひとくち大に切り、水にさらす。
茶がゆの下準備1

(c)Eレシピ


ご飯は水洗いして、ザルに上げる。お茶は、常温に冷ましておく。


【作り方】

1. 鍋にサツマイモとお茶を入れて、中火にかける。沸騰したら、弱火にしてご飯を加える。15〜20分加熱する。
茶がゆの作り方1

(c)Eレシピ




【副菜】ユリネと豆腐のグラタン
ユリネを和風のグラタンに。ホクホクおいものような食感です。
ユリネと豆腐のグラタン

(c)Eレシピ


調理時間:10分+焼く時間
カロリー:333Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

ユリネ 1個
酢 少々
木綿豆腐 1/2丁
白ネギ 10cm
薄口しょうゆ 小さじ3/4
バター 10g
小麦粉 大さじ2
豆乳 (成分無調整)300ml
塩コショウ 少々
顆粒だしの素 小さじ3/4
ピザ用チーズ 40g
刻みのり 適量

【下準備】

木綿豆腐は厚さ1cmに切り、ひとくち大に切る。熱湯でサッとゆでて、ザルに上げる。
ユリネは1枚ずつはがし、水洗いする。木綿豆腐をゆでた熱湯に酢を加えて、かためにゆでてザルに上げる。
ユリネと豆腐のグラタンの下準備2

(c)Eレシピ


白ネギは斜め薄切りにする。グラタン皿に分量外のバターを薄くぬる。


【作り方】

1. 鍋にバターを熱して、溶けたら白ネギを加えて炒める。しんなりしたら、小麦粉を加える。弱めの中火で、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
ユリネと豆腐のグラタンの作り方1

(c)Eレシピ


2. 泡が出てきたら、豆乳を一気に加えて泡立て器で混ぜる。ダマがなくなり、トロミがついたら顆粒だしの素、薄口しょうゆを加える。塩コショウで味を調える。
ユリネと豆腐のグラタンの作り方2

(c)Eレシピ


3. グラタン皿に、木綿豆腐とユリネを入れて(2)をかける。ピザ用チーズをのせて、250℃で10〜15分焼く。焼き上がったら、刻みのりを散らす。
ユリネと豆腐のグラタンの作り方3

(c)Eレシピ




【副菜】アサリと小松菜の酒蒸し
シンプルな味付けで、小松菜がたっぷり食べられます。
アサリと小松菜の酒蒸し

(c)Eレシピ


調理時間:10分
カロリー:36Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

アサリ (砂出し)150g
小松菜 1/2束
酒 大さじ2
塩 少々


【下準備】

アサリは殻をこすり合わせて水洗いし、ザルに上げる。
アサリと小松菜の酒蒸しの下準備1

(c)Eレシピ


小松菜は根元を切り落として3cmに切る。


【作り方】

1. 鍋にアサリと酒を入れて、蓋をして中火で加熱する。沸騰後、小松菜を加えて弱火にする。アサリの殻が開いたら塩で味を調え、器に盛る。
アサリと小松菜の酒蒸しの作り方1

(c)Eレシピ




【デザート】ヨーグルトのハニーキウイソース
消化酵素を含むキウイは、食後のデザートにオススメです。
ヨーグルトのハニーキウイソース

(c)Eレシピ


調理時間:5分+漬ける時間
カロリー:118Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

キウイ 1個
ハチミツ 小さじ4
プレーンヨーグルト 150g
ミントの葉 適量

【下準備】

キウイは皮をむいてイチョウ切りにする。フォークで粗くつぶして、ハチミツをからめて10分程度置く。
ヨーグルトのハニーキウイソースの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. 器にプレーンヨーグルトを入れ、準備したキウイをのせる。ミントの葉を添える。
ヨーグルトのハニーキウイソースの作り方1

(c)Eレシピ

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