プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カリッとから揚げ」 「小松菜と油揚げのサッと煮」 「材料３つ５分で完成！やみつきブロッコリーのポン酢おかか和え by 杉本 亜希子さん」 の全3品。
唐揚げは片栗粉をまぶす事でカリッとジューシーに！ 副菜はビタミンが豊富なブロッコリーを添えて。
【主菜】カリッとから揚げ ＜下味＞に玉ネギ、リンゴを加えるのがポイント！
(c)Eレシピ
調理時間：30分+漬ける時間
カロリー：612Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
鶏もも肉 (大)1枚
＜下味＞
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ニンニク (すりおろし)1/2片分
ショウガ (すりおろし)1片分
玉ネギ (すりおろし)1/4個分
リンゴ (すりおろし)1/4個分
ゴマ油 小さじ1.5
片栗粉 適量 揚げ油 適量 サラダ菜 適量 レモン 1/4個
プチトマト 4個
【下準備】
鶏もも肉は、身の厚い部分を包丁の先で刺して火の通りをよくし、少し大きめの削ぎ切りにする。ビニール袋に＜下味＞の材料を混ぜ合わせておく。
(c)Eレシピ
揚げ油を170℃に熱する。レモンは半分に切る。
【作り方】
1. ＜下味＞のビニール袋に鶏もも肉を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
(c)Eレシピ
前日から漬けておけば、より味が馴染んでおいしいですよ。
2. (1)の汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして余分な片栗粉を叩き落とす。
(c)Eレシピ
片栗粉は1切れずつまぶすとキレイに仕上がります。
3. 170℃の揚げ油に(2)を入れ、カリッとなるまで揚げる。
(c)Eレシピ
4. 器にサラダ菜と共に(3)を盛り合わせ、レモン、プチトマトを添える。
(c)Eレシピ
冷やしてもおいしい、ほっとする優しい煮物です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：229Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
小松菜 1/2束
油揚げ (大)1枚
だし汁 300ml
＜調味料＞
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
七味唐辛子 適量
【下準備】
小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料と油揚げを加え、再び煮たったら小松菜を加える。
(c)Eレシピ
2. 菜ばしでサッと混ぜ合わせ、5分程煮る。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。
(c)Eレシピ
冷蔵庫で冷やしておくとより味が馴染みます。卵でとじてもおいしいですよ！
【副菜】材料３つ５分で完成！やみつきブロッコリーのポン酢おかか和え by 杉本 亜希子さん 
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：44Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ブロッコリー 1/2~1株 かつお節 5g
ポン酢しょうゆ 大さじ1~2
【下準備】
ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分はかたい外皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 熱湯にブロッコリーを加え、お好みのかたさにゆでてザルに上げる。かつお節、ポン酢しょうゆを加えて和え、器に盛る。
(c)Eレシピ
