プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「干しエビとネギの炊き込みご飯」 「餃子の甘酢あんかけ」 「モヤシとシメジの中華風」 の全3品。
市販品も上手に使って、野菜も摂れるメニューに。
【主食】干しエビとネギの炊き込みご飯 干しエビのだしが美味しい、中華風炊き込みご飯。
(c)Eレシピ
調理時間：1時間
カロリー：600Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
お米 2合
干し桜エビ 大さじ3
塩 小さじ1
水 360ml
青ネギ (刻み)大さじ2
ゴマ油 大さじ1
【下準備】
お米は水洗いし、30分吸水してザルに上げる。
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【作り方】
1. 炊飯器にお米、干し桜エビ、塩、水を入れ、炊く。
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2. 炊き上がったら10分程蒸す。青ネギとゴマ油を混ぜ合わせ、器に盛る。
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市販餃子に甘酢あんをかけて、サッパリボリュームある一品に。
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調理時間：15分
カロリー：223Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
餃子 (市販品)10個
ニンジン 1/10本 ピーマン 1個
白ネギ 10cm
＜調味料＞
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
水 大さじ2
＜水溶き片栗＞
片栗粉 小さじ1/2~1
水 小さじ1/2~1
【下準備】
ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、白ネギは長さを半分に切って、それぞれせん切りにする。
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【作り方】
1. フライパンに分量外のサラダ油をひき、餃子を焼いて器に盛る。＜水溶き片栗＞の材料は混ぜておく。
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2. 続けて野菜と＜調味料＞の材料を全て入れ、野菜に火が通るまで中火で炒め煮にする。
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3. 一度火を止め、＜水溶き片栗＞でトロミをつける。再び火をつけ、ひと煮たちさせて、(1)にかける。
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火をつけたまま＜水溶き片栗＞でトロミをつけるとダマになりやすいため、一度火を止めてから作業しましょう。
【副菜】モヤシとシメジの中華風 ゆでたモヤシとシメジを顆粒鶏ガラスープの素で和えた中華風サラダ。
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調理時間：5分
カロリー：65Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
モヤシ 1/2袋
シメジ 1/2パック カニ風味カマボコ 2本 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
【下準備】
シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。カニ風味カマボコは裂く。
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【作り方】
1. 鍋に湯を沸かし、モヤシ、シメジをゆでる。流水でしっかりと冷まし、水気をきってボウルに入れる。
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2. (1)にカニ風味カマボコ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を入れて混ぜ、器に盛る。
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