カプレーゼだけじゃない！【モッツァレラチーズ】もっちり＆とろ〜り食感を楽しめる絶品9選

ここ数年、チーズを使った料理が大人気！ 特にモッツアレラチーズは「桃モッツァレラ」や「モッツァレラ鍋」など、SNSで定期的にバズり、楽しみ方が広がってきています。

もっちりとした食感でくせがなく、家庭料理にちょい足しすることで見栄えや料理の質をUPしてくれるのが魅力です。


そこで今回は、モッツァレラチーズのおいしい食べ方をご紹介。

定番のカプレーゼから新感覚レシピまで幅広くピックアップしたので、ぜひ参考にしてください。

■【王道】トマトとモッツアレラのカプレーゼ
切って交互に並べるだけ！ トマトの酸味とバジルの爽やかな風味がモッツァレラチーズの旨みを引き立て、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。彩り豊かで、おもてなし料理にもぴったりです。




■モッツァレラチーズの＜サラダ・前菜＞レシピ2選
サラダなどで食べる場合、モッツァレラチーズは手でひと口大にちぎるのがおすすめ！ 断面が不揃いになり、ソースやドレッシングがからみやすくなります。

・オープンオムレツサラダ

卵液を流して焼くだけの「オープンオムレツ」にフレッシュ野菜、ハム、モッツァレラチーズをたっぷりのせてカフェ風サラダ仕立てに。手軽で見栄え良く、栄養もしっかり摂れて朝食に◎です。

・塩昆布カプレーゼ

モッツァレラチーズは和の食材とも好相性！ 「塩昆布」」と「大葉」を使うことで風味が増し、和風のおつまみとしても楽しみます。ワインはもちろん、日本酒ともよく合いますよ。



■モッツァレラチーズの＜アレンジ＞レシピ3選
モッツァレラチーズは加熱すると、トロリと溶けて旨味がグンとUP。この特性を活かせば、いつもの食材がおいしく変身します。

・レンコンステーキ

レンコンの甘みとモッツァレラチーズのミルキーなコクが意外にもマッチ！ 間にはさんだ大葉が味の決め手に。お子様でも食べやすいほか、大人のおつまみに良さそうですね。とろ〜り伸びるモッツァレラもご堪能ください。

・焼きアボカドとトマトのカプレーゼ

トマトとアボカドをアルミホイルで包んで焼き、余熱でモッツァレラチーズを溶かせば、お手軽ごちそうの出来上がり。シンプルながらもおしゃれ映えし、洗い物が少なく済むのはうれしいですね。寒い日にハフハフしながら召し上がれ！

・モッツァレラのバターしょうゆ

見た目はまるでお餅！ モッツァレラチーズ特有の食感が際立つ一品です。電子レンジで加熱して柔らかくしておくのがポイント。子どもはおやつに、大人はおつまみにいかがでしょうか。



■モッツァレラチーズの＜主食・主菜＞レシピ3選
トマト＆モッツアレラはカプレーゼだけじゃない！ グラタンやパスタで気軽にイタリアン風を味わいましょう。

・ざく切りトマトのジューシーグラタン

ひき肉とトマトを炒め合わせ、モッツァレラチーズをのせて焼き上げる一品です。モッツァレラチーズは焼くと旨味がUPして、モチとろ食感に変身！ 熱々で食べるとおいしく、バゲットやワインとよく合いますよ。

・モッツァレラトマト鍋

いつものトマト鍋にモッツァレラチーズをプラスするだけで、満足度が格段にUP。チーズの濃厚な風味ともっちり食感を楽しめます。具材にチーズをからめて食べると、お箸が止まりません。シメはパスタで二度おいしいです。

・チキントマトクリームパスタ

トマトの酸味とモッツァレラチーズのクリーミーさが絶妙。シンプルなのにお店のような味になるため、わが家の定番料理に加えたくなりますよ。チーズは最後に合わせる程度にしておくのがコツ。溶け切らずにまろやかな味わいが残ります。



そのまま食べれば“もっちり食感”、加熱すれば“とろりとした食感”が堪能できる「モッツァレラチーズ」。ちょい足しするだけで、シンプルなサラダやパスタもワンランク上の味わいになります。

さらに、チーズの中でも低カロリーで良質なタンパク質やカルシウムが豊富です。ぜひ、今回ご紹介したレシピを食卓に取り入れてみてくださいね。
(川原あやか)