イチゴの好きな食べ方は？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第115回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2〜3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

失敗しない！はじめての手作りショートケーキ


【材料】（直径15cm 1台分）

<スポンジ生地>
卵 2個
砂糖 65g
薄力粉 65g
牛乳 小さじ 2
無塩バター 15g
バニラオイル 適量
<ホイップクリーム>
生クリーム(植物性:脂肪分45%程度) 50ml
生クリーム(動物性:脂肪分45%程度) 100ml
砂糖 10g
イチゴ 12粒
<シロップ>
砂糖 10g
水 20ml
イチゴリキュール 小さじ 2
<マリネ液>
粉糖 小さじ 1
イチゴリキュール 小さじ 1/2


【下準備】

1、＜シロップ＞の砂糖と水は耐熱容器に入れて電子レンジで1分〜1分半加熱して、砂糖を混ぜ溶かす。粗熱を取ってイチゴリキュールを混ぜ合わせる。

2、牛乳、無塩バター、バニラオイルは耐熱容器に合わせておく。

3、イチゴの半量は縦半分に切る。残りはヘタを切り落として縦4〜6枚にスライスして＜マリネ液＞の材料に漬けておく。



4、型の底と側面に、クッキングペーパーを敷いておく。オーブンは170℃に予熱する。

5、深めのフライパンに70〜80℃の湯せんを用意する。

しばらく弱火にかけ、湯気がしっかり出るくらいが適温になります。


【作り方】

1、＜スポンジ生地＞を作る。大きめのボウルに卵を溶きほぐして、砂糖を加える。湯せんにつけて泡立てる。時々ボウルの底に指をさして、温度を確認する。ひと肌になったら湯せんから外す。



2、白くもったりするまで泡立てて1分低速でキメを整える。合わせた牛乳、無塩バター、バニラオイルを湯せんで溶かす。



3、薄力粉を振るい入れて、切り混ぜる。粉が見えなくなったら、合わせた牛乳、無塩バター、バニラオイルをゴムベラを伝わせて、まわし入れる。



4、ツヤが出て、リボン状になるまで切り混ぜる。型に流し入れて20〜25分焼く。焼き上がったら、網にのせて粗熱を取る。



5、＜ホイップクリーム＞を作る。生クリームに砂糖を加えて、8分立てにする。



6、スポンジは横2等分の所にナイフで印をつけてから、横2等分にスライスする。



7、スポンジの焼き色が付いている面に＜シロップ＞をぬる。＜ホイップクリーム＞をひとすくいのせて、薄くぬり広げる。



8、水分をきった、スライスしたイチゴをのせ、＜ホイップクリーム＞をのせて、ぬり広げる。



9、スポンジ生地をのせて＜シロップ＞をぬる。＜ホイップクリーム＞をひとすくいのせて、ぬり広げる。



10、側面に＜ホイップクリーム＞をつけて、ゴムベラの先で凹凸を埋めるように、一周ぬり、上面にもぬる。下側にはみ出た＜ホイップクリーム＞はゴムベラを浅く刺して、キレイに整える。



11、下ぬりと同じ作業を繰り返して、厚めに＜ホイップクリーム＞をぬる。



12、ゴムベラで、角を前面に立てる。上面に直径12cmくらいの器で印をつける。印に合わせてイチゴを並べる。




【このレシピのポイント・コツ】

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

電子レンジは600Wを使用しています。




(E・レシピ編集部)