福岡と聞いて連想する食べ物は？＜回答数 36,704票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第198回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

かしわ飯


【材料】（2人分）

お米 1.5合
鶏もも肉 100g
<下味>
酒 小さじ 1
しょうゆ 小さじ 1
ショウガ(すりおろし) 少々
シイタケ(干し) 1個
ニンジン 1/5本
新ゴボウ 1/6本
サラダ油 小さじ 1
<調味料>
酒 大さじ 1
塩 少々
みりん 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
もどし汁(シイタケ) 適量
万能ネギ 少々


【下準備】

1、お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。

2、鶏もも肉はそぎ切りにする。＜下味＞の材料につけて、10分程度置く。

3、シイタケ(干し)は水で戻し、石づきを切り落としてせん切りにする。戻し汁はとっておく。ニンジンは皮をむきせん切りにする。新ゴボウは皮をよく洗い、ささがきにし、水に浸しておく。万能ネギは小口切りにする。




【作り方】

1、フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒め、色が変わったら、シイタケ、ニンジン、新ゴボウを入れ、炒める。



2、＜調味料＞の材料を入れ、食材が柔らかくなるまで、煮含める。具材と煮汁を分けておく。



3、炊飯器に洗ったお米と(2)の煮汁を入れ、さらに通常に炊く水量線まで水を加えひと混ぜする。普通に炊く。



4、炊き上がったら、具材を混ぜ、10分ほど蒸らす。器に盛り、万能ネギを飾る。




【このレシピのポイント・コツ】

お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

先に具材を炒めて煮汁で炊き込んでいますが、時間がないときは、全部炊飯器に入れ炊き込んでも良いです。




(E・レシピ編集部)