プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カボチャグラタン」 「豚しゃぶサラダ」 「ホットチョコレート」 の全3品。
今日はバレンタインデー。グラタンとサラダ、食後はホットチョコレート。心も体も温まる洋風献立です。
【主菜】カボチャグラタン ミルキーなカボチャグラタンにソーセージを合わせたボリューム感のある一品。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：525Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
カボチャ 1/8~1/6個
ソーセージ 4~5本 水 適量 牛乳 200ml
塩 適量 ピザ用チーズ 適量 ドライパセリ 適量 バゲット (スライス)4枚
【下準備】
カボチャは種とワタを取り除き、5〜6等分に切る。ソーセージは長さ3〜4等分に切る。オーブンを230℃に予熱し始める。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にカボチャを入れて水をヒタヒタに注ぎ、強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして蒸し煮にし、ヘラで粗いペースト状に潰す。
(c)Eレシピ
2. (1)にソーセージ、牛乳を加えて中火にし、時々ヘラで鍋底をこすりながらトロリと煮詰め、火を止めて塩で味を調える。
(c)Eレシピ
3. 耐熱容器に(2)を移し、ピザ用チーズをのせ、230℃に予熱しておいたオーブンで8〜10分焼き、美味しそうな焼き色がついたら取り出す。
(c)Eレシピ
4. ドライパセリを振り、バゲットを(3)のオーブンで1〜2分軽く焼いて添える。
(c)Eレシピ
豚しゃぶ、モッツァレラチーズ、アボカドなどを合わせた具だくさんなサラダ。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：373Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
豚肉 (しゃぶしゃぶ用)150g
酒 大さじ1
＜調味料＞
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
モッツァレラチーズ 1/3個
玉ネギ (薄切り)1/8個分
ルッコラ 1/2袋
アボカド 1/2個
フレンチドレッシング 大さじ2
【下準備】
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。モッツァレラチーズは厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。
(c)Eレシピ
ルッコラは根元を切り落とし、長さ4等分に切る。アボカドは実をくり抜き、ひとくち大に切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。豚肉を入れて余熱で火を通し、冷水に取る。
(c)Eレシピ
赤みが残った場合は、中火にかけて火を通してください。
2. 豚肉の水気を絞って長さ3等分に切り、＜調味料＞をからめる。
(c)Eレシピ
3. 別のボウルにフレンチドレッシングを入れ、モッツァレラチーズ、玉ネギ、ルッコラ、アボカドを和えて器に(2)と盛り合わせる。
(c)Eレシピ
体温まるトロリとしたホットチョコレート。弱火で温めることがポイントです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：308Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ビターチョコレート 70g
牛乳 250ml
砂糖 大さじ1
＜A＞
コーンスターチ 小さじ1
牛乳 小さじ2
シナモンパウダー 少々
【下準備】
ビターチョコレートは刻む。＜A＞の材料を混ぜ合わせておく。
(c)Eレシピ
今回はカカオ70%のビターチョコレートを使用しています。
【作り方】
1. 小鍋に牛乳を入れて弱めの中火で温め、鍋肌がフツフツしてきたら弱火にしてビターチョコレートを入れ、混ぜ溶かす。
(c)Eレシピ
2. (1)に＜A＞をまわし入れ、トロミがついたらカップに注ぎ、シナモンパウダーを振る。
(c)Eレシピ
