プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サワラのから揚げ香味ダレ」 「しらたきの鶏そぼろ炒め」 「長芋とトマトのワサビ和え」 の全3品。
健康の源は美腸にあり！ 野菜やコンニャク、ぬめりのある長芋は腸内環境を良い方に整えてくれます。
【主菜】サワラのから揚げ香味ダレ 一足お先にサワラで春を感じましょう。薬味がきいた爽やかかつ香ばしいタレが食欲をそそります。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：311Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
サワラ (切り身)2切れ
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1~2
キャベツ 2枚
ニラ 1/2束
塩 少々
ゴマ油 小さじ1/2
＜香味ダレ＞
きび砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
水 大さじ2
ショウガ 1片
白ネギ 10cm
すり白ゴマ 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
揚げ油 適量
【下準備】
サワラは骨を取ってひとくち大に切り、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
(c)Eレシピ
塩は少な目に振りましょう。
キャベツは幅1cmの短冊切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ3〜4cmに切る。＜香味ダレ＞のショウガは皮をむいてみじん切りに、白ネギもみじん切りにする。
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【作り方】
1. 耐熱容器にキャベツとニラを入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。水分をきり、塩とゴマ油を入れて和える。
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2. 小さ目の耐熱ボウルに＜香味ダレ＞のきび砂糖、しょうゆ、酢、水を入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。
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3. (2)をかき混ぜ、ショウガ、白ネギ、すり白ゴマ、ゴマ油を加える。
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4. フライパンに1cm程度の揚げ油を注ぎ、中火にかける。サワラを入れ、両面がカリッとするまで揚げ、油をきる。
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少な目の油でも大丈夫です。
5. 器に(1)を広げ、サワラを盛って＜香味ダレ＞をかける。
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しらたきとそぼろは相性抜群。腸のお掃除役、美味しく食べる習慣をつけましょう。
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調理時間：15分
カロリー：116Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
しらたき（糸コンニャク） 1パック 鶏ひき肉 50g
ゴマ油 小さじ1
＜調味料＞
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
きび砂糖 小さじ1
ネギ (刻み)適量
【下準備】
しらたきはアク抜きのため、熱湯でゆでてザルに上げ、水気をきる。粗熱が取れたら、食べやすい長さに切る。
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アク抜き不要のものもあるので、表示にしたがい下準備しましょう。
【作り方】
1. 小鍋にゴマ油を入れて中火にかける。しらたきを加え、水分を飛ばすように炒める。
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2. (1)に鶏ひき肉を加え、ほぐすように炒める。
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3. (2)に＜調味料＞の材料を加え、味がからむよう炒めながら煮る。器に盛り、ネギを散らす。
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市販の麺つゆを使って簡単に作ります。混ぜるだけであっという間に1品完成。
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調理時間：10分
カロリー：102Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
長芋 8~10cm
プチトマト 5~6個
麺つゆ (3倍濃縮)大さじ1~1.5
練りワサビ 小さじ1/2
焼きのり 少々
【下準備】
長芋は皮をむき、小さ目の乱切りにする。プチトマトはヘタを取り、2等分にする。
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【作り方】
1. ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。長芋とプチトマトを加え、混ぜ合わせる。
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2. 器に盛り、ちぎった焼きのりを散らす。
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