エイジングケアにも！ “パンプキンシードオイル”とは？

　健康ブームが定着した昨今、私たちのエネルギー源として欠かせない食用油も“質の良いモノ”を選ぶ傾向が高まっている。そんな中、スロベニア発のオイルブランド『gea』より、栄養豊富なペポカボチャの種から抽出した“パンプキンシードオイル”が日本初上陸。スロベニアで、古くから家庭の必需品として重宝されてきたこの食用油。ヨーロッパでは健康サプリとしても人気を集めているという。

　同ブランドのパンプキンシードオイルは、厳選されたスロべニア産ペポカボチャの種のみを使用し、ローストした種から低温圧搾製造でじっくり丁寧に抽出。オリーブオイルとは一線を画した、芳醇な香りと独特の風味が楽しめる点がポイントとなっている。

　カボチャといえば、オレンジ色の実を残し、種は捨ててしまう場合が多いが、実は種には良質なタンパク質や脂肪酸のほか、“若返りのビタミン”とも呼ばれるビタミンEなど、体に嬉しい成分が満載。ミネラルも豊富で、女性のエイジングケアにも効果的だという。

　そんなカボチャの種から抽出した食用油は、調理後にソースとして使用するのがオススメ。サラダやパスタ、ピザといった定番料理はもちろん、アイスクリームなどのデザートとも相性抜群で、幅広い料理に役立つ。

　同ブランドでは、そのほかにもマカダミアやウォルナッツ、リンシード、トリュフなど、さまざまな食用オイルを取り揃えている。

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2014-05-22