スタバの人気『アップルパイ』　今年は「紅玉」の果実感がポイント

　スターバックスでは、秋の味覚、グレープを使ったフラペチーノやティードリンクが登場している。それにあわせて、スイーツも秋メニューに入れかわり。なかでも毎年人気の『アップルパイ』は、今年はこだわりのりんごを使い、さらにおいしくなっているそう。味わいの秘密はりんごの品種「紅玉」の果実感。

　同商品は、なんといってもカット面から見える大きいりんご果実が目を引く。同社が理想としているアップルパイは、アメリカのお母さんが子供たちのために作った、ホームメイドでシンプルな味わい。それを実現するために、販売当初からりんごは「ふじ」と「紅玉」の2種を使用。

　「紅玉」は青森県内全体の数パーセントにも満たない収穫量しかないため、スタート時は、「ふじ」をメインにしていた。多品種と比べサイズが小さく、加工方法などデリケートは「紅玉」。毎年試行錯誤を重ねながら、昨年20％だった量を今年は50％まで上げることができるように。ホールのセンターに配置し、貴重な品種「紅玉」をしっかり味わえる工夫も施されている。りんごとパイ生地のシンプルな構成のアップルパイ。見た目だけでなく、食べた時の理想的なりんごの“ゴロッと感”が実現した。

　りんごのほか、風味豊かなバター100％のパイ生地、なめらかな口当たりのカスタードクリームが、りんごの味わいを引き立てる。仕上げにふりかけた細かいザラメ糖も食感のアクセントに。温めて食べると、よりパイとリンゴの風味が楽しめる。キャラメルソースをかけたり、ホイップクリーム（＋30円）を添えたりするのもおすすめ。こだわりのりんごの味わいを感じながら、味わってみて。

【商品詳細】
『アップルパイ』
税抜価格：480円

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2017-09-09