無謀な食事制限は絶対NGなのはもちろんのこと、偏った食事も考えもの。ダイエット中は野菜を中心に食べる…というオトナ女性は多いですが、“生野菜神話”にNOを突き付けているのがダイエットカウンセラーで管理栄養士の伊達友美さん。
「(美を育む食事は)主食のごはんをしっかり、サラダは少なめに。たんぱく質は動物性の肉魚卵を選んでください。野菜は1日に350gと言われていますが、簡単に言うと350gは両手のひらに約1杯分。特に女性で、野菜をたくさん摂ろうと考えている人は、この量を1食で食べてしまいがちです。これを1日3回食べたとしたら1kg以上も食べることになりますが、生野菜をキロ単位で食べている人は、冷えやすく、ヤセにくい人がとても多いんです。野菜を食べれば食べるほどヤセるわけではないんですよ」。
キレイを作る食事法特集