カロリー計算なしで−5キロ!?　モデルが考えた「ワンプレートレシピ」

「習慣にしていただきたい“ワンプレートレシピ”ですが、厳密に行わなくても大丈夫。ぜひ、その時の気分やお腹の減り具合などでアレンジしてください。朝、食欲がなかったら無理に食べなくてもいいんです。ダイエット中の“〜しなきゃいけない”や “禁止・制限・我慢”はストレスにしかなりません。私も夜中におにぎりを食べちゃう日も（笑）」

「大学卒業後、読者モデルから雑誌専属モデルになったとき、プロの世界は想像以上に厳しかった。“もっと綺麗にならないと”“もっと痩せないと”と、当時はガムのカロリーさえ気にする生活を送っていました。便秘薬を常用したり。当たり前ですが、そのうち体に不調がでるようになり、写真の笑顔もハッピーな顔ではなくなって。“このままじゃダメになる！”と、そこから料理や栄養学について基礎から勉強し“心と身体はつながっているんだな”と再認識したんです」

「もし、昔の私のように、ダイエットで自分の体を傷つけたり苦しめたりしている人がいたら、すぐにやめてほしいと願っています。“おいしい、うれしい、楽しい”ポジティブなダイエットを実践してくださいね」

取材・文／eltha編集部　写真／臼田洋一郎

『キレイに−5kg！　やせるワンプレートレシピ』
おしゃれでヘルシーな60超のレシピのほか、元『AneCan』モデル近藤さんのダイエットヒストリー、美の秘訣などのインタビューも満載。（880円＋税／宝島社刊）

近藤しづか　
千葉県生まれ。9年間イタリア・ミラノ在住後、青山学院大学卒業。人気女性誌『CanCam』、『AneCan』の専属モデルとして活躍し、現在はレシピ開発からスタイリングまでこなすマルチなフードコーディネーターとしても注目される。自身のダイエット経験から、「食」を通じて身体の内から潜在的な美しさを引き出す美容スタイルを実践している。