彼女とおうち居酒屋を開催、明太子とチーズの”罪深い”卵焼きをおつまみに「ビール一瞬で消えた」

　「マジでコレうまくて簡単だからみんな作った方がいい」と投稿された“卵焼き”がツイッターで9万のいいねを集めて話題に。通常の卵焼きとは一風変わっていて、明太子をとろけるチーズで包み、さらにそれを卵で包んで焼くというレシピで、「一瞬でなくなったし、ビールも一瞬で消えた」「中州屋台の味が家庭でも味わえるんですね」「えげつないことしよる」などとコメントが。投稿者のりゅせ（@rond4cus2）さんに投稿への反響や作り方のポイントを聞いた。

――投稿には、8.9万のいいねが。たくさんの反響が寄せられていました。集まったコメントに対してどう感じていましたか？

「多くの九州勢の方に、九州の居酒屋では当たり前、と言われました（笑）。素直に羨ましいです。あと、不健康だ、ハイカロリーすぎる、とご指摘をたくさんいただいたのですが、毎日このようなメニューを作ってる訳ではないです！　個人的には『自分も作ってみる！』というコメントを多くいただけて嬉しかったですね。引用RTで載せてくれる方もいらっしゃいました」

――この卵焼きのレシピを、りゅせさんが作ったきっかけは？

「コロナ禍のため、彼女とおうち居酒屋をしようということになりました。色んなメニューを作った中の傑作でしたので、ツイートしました。後々調べたら割と定番で、ネットでいくらでも出てきたのですが、居酒屋っぽくて、僕の好きな好きなチーズと明太子を入れてみたら出来た料理という感じです」

――卵焼きをつくるポイントがあれば、お聞かせください。

「思いつきで初めて作ったので、まだあまり分かりませんが、強火で熱しすぎるとチーズがとろけすぎて、明太子が外に溢れてしまうかな、と思いました。チーズは、ピザチーズでもできるのですが、僕はトースト用のチーズを使う方が巻きやすいし、明太子を閉じ込められるのでいいかなと思いました」

――ほかに料理の投稿もされていらっしゃいますが、自炊についてどのような意識で取り組まれていますか？

「趣味とまではいきませんが元々料理は好きでした。定番メニューも好きですが、手の込んだメニューや、今回のような、罪深いメニュー(笑)を考えるのが好きです。これからも、のんびりマイペースでやっていきたいです」

　「明太子とチーズの卵焼き」の材料とレシピは、以下の通り。りゅせさんから聞いた作り方のポイントも追記。

【材料】
卵 3個
明太子　35g程度
とろけるチーズ　2枚
砂糖、塩、めんつゆ　調味料はお好みで
小ねぎ（小口切り）　適量

【レシピ】
（１）明太子は薄皮を切り、ほぐしておく
（２）明太子をとろけるチーズでくるむ
（３）卵に砂糖、塩、めんつゆを入れて溶き卵を作る
（４）フライパンに油をひき、全体に馴染ませる
※火加減は中火で
（５）溶き卵を流し込み、（２）を乗せて、奥から手前に巻く。形を整える。
※溶き卵は計3回に分けて入れる。1層目は破れて（２）が出てこないように多めに入れるのがポイント
（６）２ｃｍ幅程度に切り分け、皿に盛り付け、小ねぎをちらす

　九州の屋台や居酒屋では、よく見掛るという声も多かった「明太子とチーズの卵焼き」。りゅせさんは彼女さんが卵焼きを食べた後に「ん〜っ」と感嘆し、「幸福感で満たされる」と言っていたのが印象的だったそう。卵焼きの味付けは好みが分かれるので、砂糖、出汁、醤油などお好みの調味料を配分して試してみてはいかが。