“An apple a day keeps the doctor away.”というイギリスのことわざをご存知ですか？ 「1日1個のりんごを食べていれば医者にかからなくて済む」という意味です。りんごは古くから
栄養価の高い食材として知られていました。
りんごは皮ごと食べるのが理想。表面がツルツルしているのはワックスではなく、りんご自体がもつ天然の物質なんだそう。農薬は水洗いをしっかりすれば心配ないようです。
健康＆美容効果の高いりんごりんごは便秘解消に効果的な
食物繊維がたっぷり。とくに
皮の部分に多く含まれ、腸の働きを活発にして消化吸収を助けてくれます。強い抗酸化力を持つ
ポリフェノールも豊富で、血流促進、美肌効果や肥満予防効果、口臭や虫歯予防などの効果も期待できるそう。
また、繊維成分である
ペクチンは
整腸作用を促すだけでなく、
中性脂肪を減らし、
血糖値の上昇も抑制してくれるそうです。体内の塩分を排出する働きをもつ
カリウムも多く、むくみ予防にも効果大だとか。こんなにも健康＆美容効果の高いりんご、毎日1個食べたくなりますね。
加熱しても栄養はほぼ失われないりんごはすりおろしてジュースにしても、加熱しても、栄養がほとんど変わらないと言われています。それどころかペクチンは加熱することで、生よりも抗酸化力が9倍も増えるそうです。皮ごと食べやすくもなり、甘みも増して、食後の満足感が得やすくなるのもダイエット時には嬉しいですね。生だけでなく焼いたり煮たりとさまざまな食べ方を楽しめるのも、りんごの魅力です。
【おすすめの食べ方】スライスしたりんごを少量のバターをひいたフライパンでしっとりするまで焼き、シナモンパウダーを振りかけるだけでちょっとしたデザートに。ヨーグルトを添えても美味しいです。
