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台湾の旅行気分を金沢で！小松⇔高雄線の週2便就航を記念して、料理長が現地取材した本場グルメと北陸の味が集結する「シルバーウィークブッフェ」を金沢東急ホテルで開催！

東急ホテルズ

2026/08/19 15:17

提供期間：2026年9月19日（土）～2026年9月23日（水・祝）

小松⇔高雄　週2便就航を記念し、台湾・高雄と北陸の味が集結

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金沢東急ホテル（石川県金沢市、総支配人：堂田達矢）は、小松空港⇔高雄国際空港間にタイガーエア台湾が2026年9月3日（木）より毎週木曜・日曜の週2便で就航することを記念し、2階レストラン「マレ・ドール」にて「シルバーウィークブッフェ」を2026年9月19日（土）～23日（水・祝）の5日間、初開催いたします。
台湾と北陸をもっと身近に感じてほしいという思いから、金沢東急ホテル料理長鈴木が就航に先立ち実際に高雄へ足を運び、現地で味を確かめたレシピを再現。フカヒレや貝柱などの乾物と漢方をじっくり煮込む「ブッチョウショウ」、ワタリガニの炊き込みご飯「ホンシュンミーガオ」、台湾カステラやタピオカミルクティーといった台湾・高雄グルメと、北陸おでん、富山ブラックラーメンなど北陸を代表するご当地グルメを一堂にご用意します。
さらに9月18日（金）までのご予約で1名様につき1,000円OFF（6才以下は対象外）となる早期予約特典に加え、本ブッフェをご利用のうえWebアンケートに回答した方の中から抽選で小松⇔台湾（高雄または台北）往復航空券やタイガーエア台湾オリジナルグッズが当たるプレゼントキャンペーンも実施いたします。

■ 料理長自らが高雄へ。現地取材でたどり着いた本場の味

今回のイベントにあたり、料理長鈴木が自ら台湾・高雄へ渡航。現地のシェフに本場の作り方を直接教わったほか、市場や食堂を巡り、味付けや食材の使い方を自らの五感で確かめ、メニューに反映させました。看板料理の一つ「ブッチョウショウ」は、フカヒレや貝柱などの乾物と漢方・香辛料をじっくり煮込んだ高雄の名物スープ料理。現地で味わった奥深いコクや香り、香辛料の使い方まで、丁寧に再現しています。

現地シェフに直接教わる様子

屋台グルメから本格料理まで、台湾・高雄の味が勢ぞろい
一皿ごとに旅する、台湾・高雄グルメ牛肉のしゃぶしゃぶに、ワタリガニの旨みがご飯にも溶け込んだホンシュンミーガオ、外はサクッと中はジューシーなダージーパイ、小籠包などの数々…屋台グルメから本格料理までずらりと勢ぞろい。ひと皿ごとに立ちのぼる香りとひと口ごとの驚きが、まるで台湾・高雄を旅しているような気分にさせてくれます。

台湾カステラやトウファなど、食べ比べたくなるスイーツ
ふわふわ食感の台湾カステラ、甘酸っぱいパイナップルケーキ、タピオカミルクティーなどの定番スイーツに加え、豆乳をやわらかく固めたやさしい味わいの豆花（トウファ）、丸く透明な九龍球（クーロンキュウ）まで。ひと口ごとに違う表情を見せる台湾スイーツの食べ比べは、目にも舌にも新しい発見の連続です。

北陸3県の名物が、一堂に集結
おでんとご当地麺で楽しむ、北陸の味台湾グルメと並ぶもう一つの主役が、北陸3県のご当地グルメです。車麩やとろろ昆布、加賀野菜が入った北陸おでんに、富山名物のブラックラーメンやマス寿司、ハントンライス・ボルガライスが選べるコーナーもご用意。台湾と北陸、二つの食文化を一度に味わえる贅沢なブッフェです。

■ 1等は小松⇔台湾往復航空券1組2名！プレゼントキャンペーンを実施

2026年9月19日(土)～9月23日(水・祝)の期間中「シルバーウィークブッフェ」をご利用いただき、さらにWebアンケートにご回答いただいたお客様の中から抽選で、小松⇔台湾（高雄または台北）往復航空券やタイガーエア台湾のオリジナルグッズ（ぬいぐるみ、フレグランスギフトボックス）をプレゼントいたします。詳しくは公式WEBサイトをご確認ください。

タイガーエア台湾

対象期間：2026年9月19日（土）～9月23日（水・祝）
応募方法：期間中に「シルバーウィークブッフェ」を利用し、Webアンケートに回答された方
※日本国内にお住まいの方。18才未満の方が応募する場合は、保護者の同意が必要となります。
賞品　1等：【タイガーエア台湾】小松⇔台湾(高雄または台北)往復航空券　1組2名様
　　　2等：【タイガーエア台湾】オリジナルグッズ
　　　フーちゃんぬいぐるみ　3名様、フレグランスギフトボックス　1名様
※当選賞品の種類・内容はお選びいただけません。あらかじめご了承ください。
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■ シルバーウィークブッフェ　台湾・高雄×北陸3県フェア　概要
期間：2026年9月19日（土）～9月23日（水・祝）
場所：レストラン「マレ・ドール」（2F）
時間：11:30～15:00
予約方法：公式WEBサイトまたはお電話にて承ります。
TEL：076-231-3913（レストラン直通）
料金：大人　6,000円／65才以上　5,300円／7～12才　3,500円／3～6才　1,500円／0～2才　無料

特典(1) 9月18日（金）までのご予約で、お1人様料金より1,000円OFF（6才以下は対象外）

※6才以下は早期予約特典の対象外です。

特典(2) ご来店の70才以上の方に自家焙煎棒茶または加賀棒茶塩をプレゼント

※写真はすべてイメージです。※その他割引併用不可。※期間中は通常のランチメニューのご提供はございません。※表示料金にはサービス料13％・消費税10％が含まれております。※食材の入荷状況により、期間の途中でも終了する場合がございます。※食材アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお知らせください。
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レストラン「マレ・ドール」　概要　　

クラシックで趣のある格調高い空間に、ご家族の会食やご接待に相応しい半個室も完備したレストラン。「おもてなしの心」を大切にした笑顔のサービスで、旅情に満ちたくつろぎのひとときをお届けいたします。

フロア：2階
席　数：54席（個室有り）/ 全席禁煙
TEL：076-231-3913（レストラン直通）

レストラン「マレ・ドール」

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金沢東急ホテル　概要

金沢の中心地・香林坊に位置しており、21世紀美術館、兼六園やひがし茶屋街、金沢城公園など主要な観光地へのアクセスは抜群です。全233室の客室は、贅を尽くしたロイヤルスイートからゆとりあるシングルルームまで心地よいくつろぎ感と機能性にあふれています。温故知新のおもてなしをテーマとし、古都金沢の伝統と現代の便利さが融合したラグジュアリーな空間で非日常を心ゆくまでお楽しみいただけます。

所在地：〒920-0961　石川県金沢市香林坊2-1-1
内　容：部屋数233室、レストラン、ラウンジ、バー、宴会場5ヶ所
TEL：076-231-2411（代表電話）