『syunkon　カフェごはん』でお馴染み！　山本ゆりさんの「火を使わない」時短レシピ

♪著者のひとこと♪
レンジでチンした鶏肉にたれをかけるだけの、よくあるレシピですが
お酢入りのピリ辛のたれが食欲をそそります。
加熱後、余熱で火を通しますが、もしまだ生だったら裏返して
追加で30秒ずつチンしてください。いつか通りますんで。
【材料】
鶏もも肉…1枚
塩、こしょう…各少々
もやし…1／2袋
酒…大さじ1
＜A＞
砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ2
ごま油…少々
赤唐辛子の小口切り…1本分

白いりごま…適量
あれば万能ねぎ…適量

【作り方】
【１】鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。包丁で筋を切り、皮目の全体にフォークで穴をあけ、塩、こしょうをすりこむ。
【２】耐熱容器にもやしと水少々を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱する、粗熱が取れたら水気を絞って器に盛る。
【３】耐熱容器に【１】を入れて酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3〜4分加熱する。そのまま冷やして食べやすい大きさに切る。
【４】【２】に【３】をのせ、混ぜ合わせた＜A＞をかける。ごまをふり、あれば万能ねぎを乗せる。