美を叶える簡単ジャーレシピ

　サラダではちょっと物足りないと思った時にぴったりな、ヘルシーでお腹いっぱいになれる“サラダごはん”をご紹介します。冷蔵庫にある食材やコンビニの食材で作れるお手軽サラダです。
　栄養価が高く、食物繊維やカルシウム・ミネラル豊富で、美容やダイエットに良いと話題の「キヌア」をメインに、コンビニでも手に入るサラダチキンと、彩りに華を添えるレッドキドニーや、ポイントとなるクルミで歯ごたえと食べごたえ十分のボリュームサラダです。

【材料】(2人分)
※量はお好みで調節してください。
キヌア…20〜30g（茹でておく）
大豆（水煮／20g）…1袋
コーン（缶詰）…20g
サラダチキン…1袋
レッドキドニー（缶詰）…20g
ミニトマト…7〜8個
ベビーリーフ・カットレタス…適量
クルミ…適量
枝豆…50g
好きなドレッシング（ゼラチンと混ぜて固めたジュレ状にしてもOK）

【作り方】
【1】大豆・レッドキドニー・枝豆を缶から出し水気を切ります。
【2】サラダチキンを適当な大きさに切ります。
【3】トマトを輪切りにし、葉野菜を食べやすい大きさに切ります。
【4】ジャーにお好みのドレッシングを入れ、【1】〜【3】の順に入れ詰めたら完成です。