池袋駅西口から徒歩4分。北海道・道南の栄養価が高く良品質なエゾ鹿肉を楽しめるカジュアルビストロ「BistroCafe AQUA（ビストロカフェ アクア）」。
ウッディーな内装はInstagramで女性に大人気のJura Furnitureさんがプロデュース。オシャレ空間でリラックスしながら、クセのないヘルシーな鹿肉メニューが楽しめます。気軽なランチは、ジビエデビューにもオススメ！
ビーチスタイルの気持ちのいい空間
店内は、白い壁とターコイズの床、温もりある木のインテリアに囲まれた、南欧のビーチハウスのようなオシャレな雰囲気♪
窓際は明るい日が射し、奥のカウンターは間接照明とムーディなランプの灯りが揺らめきます。
カウンターの一面に広がる白砂！ 貝殻や流木などのサーフオブジェが素敵ですね。
ヘルシーな鹿肉を使った絶品ジビエランチ
『鹿ハンバーグライス』（￥1280）。
ランチ1番人気メニュー！ 北海道直送の鹿肉を使ったヘルシーなハンバーグです。昼から気軽にジビエが楽しめちゃいますよ♪
鹿肉は栄養が豊富で高タンパク低カロリー。さらに脂質やコレステロールが少ないヘルシー食材なので、ダイエットにも最適♪
はじめ、ジビエ料理は獣臭いのでは？と思いましたが、まったくそんなことはありませんでした！
気になるお味は、ギュッギュッとした弾力がある噛み心地と、あっさりした後味！ 臭みがなく、赤身のビーフのような味わいです。
鹿肉のおいしさを引き立てるのは、濃厚なデミグラスソース。こだわり野菜をじっくり煮込んでいて、深いコクがあります。
付け合わせのマッシュポテトは甘さ控えめ。野菜は自家製イタリアンドレッシングがかかっていて、ビネガーの酸味が効いています。
どちらも、鹿ハンバーグと相性が良くバランスが取れる組み合わせです。
ランチセットは、サラダバー、スープ、ドリンク付き！
サラダバーは、カウンターに並ぶ10種類ほどの季節野菜から好きなものを盛り合わせ。スープは日替わりで、今回は具だくさんのコンソメスープです。
ドリンクは『AQUAオリジナルブレンドハーブティー（キレイ）』をチョイス！
ハイビスカス、ローズヒップ、ラズベリーリーフ、マリーゴールド、パセリなど、女子のキレイを応援してくれる要素がたくさんブレンドされています♪
甘酸っぱい飲み口で後味スッキリ！ ここでしか飲めないオリジナルブレンドは、ほかに疲れた心を癒してくれる『ヒーリング』や、心落ち着かせてくれる『リラックス』なども。
もちろん単品でもオーダーOKなので、ティータイムにも良さそうですね！
『ビスケットサンド』（￥1100）。
ポートランド発祥、アメリカでは定番人気のビスケットサンドを盛り合わせたオシャレなプレートランチです。付け合わせは、季節野菜とマッシュポテト。
こちらも、サラダバー、スープ、ドリンク付きです。
外はサックリ、中はふんわり焼かれたビスケットは、ほんのり優しい甘さ。そこに、大人気の鹿ローストをサンド！
柔らかく、しっとり噛み心地の良い鹿肉に、赤ワインベースの自家製ソースが絡む上品な味わいです。
こちらのソースは、六本木の「東京ミッドタウン」の人気シェフと共同開発したものだそう。こだわり抜かれた逸品をランチで気軽にいただけるのは嬉しいですね♪
鹿ローストは牛ローストにチェンジも可能です。
もうひとつのビスケットは、手づくりタルタルソースがかかったスモークサーモン。
ディル、ペッパー、オリーブオイル、白ワインビネガーなどと一緒に漬けたサーモンは、香りよく洗練された味わい。少し辛さのあるオニオンが味をさらに引き締めます。
小ぶりなサイズに見えますが、ビスケット生地はみっしり詰まっているから、見た目よりもお腹にしっかりたまります。
木のプレートでちょっぴりアウトドアな気分も演出♪
見た目にも美しい こだわりの自家製スイーツ
『ティラミス』（￥580）。
宝石のように輝く美しい自家製デザート♪ このキラキラしたものは、飴細工です！
キラキラを食べて良いのか一瞬迷いますが、思い切って食べてみると、パリパリッとした食感の後に口の中でふわっと溶ける感覚が楽しい♪
しっとりしたスポンジにトロトロのクリームがたっぷり染み込んだティラミスは、甘さ控えめのマスカルポーネと、無糖ココアパウダー、ほろ苦いエスプレッソ、それにダークラムの香りが漂う大人の仕立て。
上品な味わいのティラミスは、コーヒーによく合いそうです♪
『キャラメルバナナパンケーキ』（￥800）。
メレンゲがたっぷりでフワフワなAQUA特製パンケーキです。
フォークを入れると、フワフワッ！と生地が優しくさける音がします。
口の中で生地とメープルが絡み合い、とろける食感がたまりまらず、パンケーキ好きにはぜひ一度、試してほしい新感覚！
甘さ控えめのさっぱりしたパンケーキに、フルーティなバナナや、アイス、ふわふわのホイップ、キャラメルの甘さが加わって、ちょうど良い甘さに。
オーダーが入ってからの焼き上げなので、できたての温かいものをいただけます。
BistroCafe AQUA
【URL】http://bistro-aqua.jp/
【住所】東京都豊島区西池袋３-23-6 マツモトビル2F
【電話】0369127899
【アクセス】JR池袋駅（西口）から徒歩4分
【営業時間】ランチ11:00～16:00／ディナー18:00～23:00（不定休）
