吉祥寺駅から徒歩3分。こだわりの素材と製法でつくられる新食感＆新体験のスフレパンケーキが人気の店「FLIPPER’S（フリッパーズ）吉祥寺店」。
「J．S．パンケーキカフェ」を運営するベイクルーズの新ブランド「FLIPPER’S」の下北沢、自由が丘に続く3店舗目。パンケーキ好きならぜひ一度訪れてほしいお店です。食事として楽しめるミール系パンケーキも用意。カフェタイムだけでなく、休日のブランチにもおすすめです。
天気のいい日にはテラス席でのんびり
アメリカの片田舎を思わせるシンプルでおしゃれな店内。アットホームなテイストで、どこかホッとする空間です。
カウンター席も並びます。一人でも友達とでも、ふらりと気軽に立ち寄りやすい雰囲気が嬉しい♪
ウッディなテラス席もあります。喧騒から離れているので、落ち着いてゆったりと過ごせそう！
“奇跡のパンケーキ”の食感をご堪能あれ
『奇跡のパンケーキ プレーン』（￥1000）。
1ｇ単位まで計算された小麦と卵の配合、鉄板の温度、焼き時間など…幾重もの試作を重ねて誕生したという、こちらのパンケーキは、「FLIPPER’S」のシンボルメニュー。
無駄なものを一切入れず、通常の2倍量の卵から作られた贅沢な生地と、香り高いメープルバタークリームのマリアージュが楽しめます♪
スフレパンケーキは、ナイフを使わずフォークで裂くようにしていただきます。「サクサクッ」という音とともに、濃厚な卵の香りがテーブルにふわっと広がって、食べる前からハッピーな気分に♪
ぽってりとした温かい生地にメープルバタークリームをたっぷり付けて頬張ると、キメ細かいしっとりした生地とクリームが口の中で優しく溶けて、これまで体験したことのないフワフワ食感でいっぱいに！
見た目以上に軽い食感で、どんどん食べられちゃいます！
コクがあるのに甘ったるくない、あっさりとした味わいで、飽きることなく最後までペロリ♪
パンケーキ好きには、ぜひ試してほしい逸品です！
『フレッシュサーモンとアボカドのパンケーキ』（￥1200）。
こちらは、国産小麦100％の全粒粉で焼き上げられたミール系パンケーキ。
サーモン、オニオン、アボカド、オリーブ、サイコロ状のトマトが乗っていて、さわやかな香りのハーブ“ディル”が具材を上品に仕立ててくれています。
サワーハニーソースのちょっとした酸味が、素材の自然な味わいとプレーン生地のほんのりした甘さを引き立ててくれるよう。レモンドレッシングがかかった葉もの野菜と、ムラサキキャベツのコールスローともよく合う、サラダ感覚でいただけるパンケーキです。
見た目もボリュームも満足なプレートで、お食事系パンケーキを楽しむのにぴったり！
『フレッシュフルーツパンケーキ』（￥1300）。
旬のフルーツがふんだんにトッピングされたスイーツ系パンケーキ♪
彩りも鮮やかに、ストリベリー、ブルーベリー、バナナなどがたっぷり。フレッシュな酸味と口溶けのよい生地とのバランスが絶妙です。
素材の自然な味わいが活かされた生地は、もともと甘さ控えめですが、そこにフルーツの爽やかな酸味が加わることで後味もさらにスッキリ。見た目はとってもスイートですが、男性や甘いものが苦手な人でも最後まで美味しくいただけちゃえます♪
ボリュームたっぷりなので、シェアにも良さそうですね！
パンケーキのお供にホットなドリンクもいかが
『自家製レモネード（HOT）』（￥580）
これからの季節に嬉しい、ホッと身体が温まる自家製レモネード。
ふわふわスフレパンケーキにもよく合い、ほのかな酸味と甘みがクセになりますよ♪
濃厚なハチミツは味も香りも抜群！
自然な優しい味わいで、人気のドリンクです。
