身近なスパイス「ジンジャー」で、体を温めるジンジャー（しょうが）は、日本人にとって身近なスパイスのひとつ。体を温めてくれるほか、抗酸化作用や胃の活性化なども期待できます。ついつい腐らせてしまう方は、カットして乾燥させ、ドライジンジャーにしておくとよいでしょう。
乾燥作業が面倒な方は、市販のドライジンジャーを常備しておくと便利です。和洋中の料理だけでなく、そのまま紅茶に入れたり、ジンジャークッキーなどのスイーツ作りにも活躍。今回はドライのジンジャーを使った、体が温まるシンプルなスープをご紹介します。
▼「ジンジャーでほかほか白菜スープ」＜材料＞2～3人人分・白菜 1/4
・トマト ひと玉
・ハーブソーセージ
・ジンジャーチップ（乾燥したしょうが） 適量
・塩少々
・水
＜作り方＞1）白菜、トマト、ハーブソーセージを一口大に切り、ジンジャーチップと共に鍋に入れ、中火で10～15分程度火にかけます。
2）足りない水分を足し、塩で味を整えて完成！
