【MOCO’S Point】
おろししょうがを多めに塗りパンチをきかせる
大葉3枚を使って、まんべんなく巻く
おろししょうがを多めに塗りパンチをきかせる
大葉3枚を使って、まんべんなく巻く
美を作るポイント満載！ もこみち流肉料理でキレイを目指す
2016-06-24 eltha
【PORK RECIPE】豚バラ肉と大葉のロール焼き
【材料】※2人分
豚バラ肉…14枚、おろししょうが…1片分、おろしにんにく…1片分、塩・こしょう…各少々、大葉…21枚、片栗粉…適量、サラダ油…大さじ1
（A）しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ2、みりん…大さじ2、砂糖…大さじ1、和風だし…大さじ3
キャベツ（千切り）…1/4個、白すりごま…大さじ1
豚バラ肉…14枚、おろししょうが…1片分、おろしにんにく…1片分、塩・こしょう…各少々、大葉…21枚、片栗粉…適量、サラダ油…大さじ1
（A）しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ2、みりん…大さじ2、砂糖…大さじ1、和風だし…大さじ3
キャベツ（千切り）…1/4個、白すりごま…大さじ1
【作り方】
＜１＞豚バラ肉は2枚に重ねて広げ、しょうが・にんにくのすりおろしを塗り、塩・こしょうをし、大葉を3枚乗せながらしっかりと巻き、表面に片栗粉をふってしっかりと握っておく。※同様に計7つ分作る
＜２＞フライパンにサラダ油を軽く熱し、＜１＞を転がして全面をこんがりと焼く。
＜３＞ボウルに（A）を合わせて混ぜて＜２＞に加えて絡め、火力を弱めて蓋をして1～2分ほど蒸し焼きにする。
＜４＞盛り付けの皿に千切りにしたキャベツを敷いて＜３＞を盛り付け、白すりごまをふってフライパンに残ったタレをかける。
＜１＞豚バラ肉は2枚に重ねて広げ、しょうが・にんにくのすりおろしを塗り、塩・こしょうをし、大葉を3枚乗せながらしっかりと巻き、表面に片栗粉をふってしっかりと握っておく。※同様に計7つ分作る
＜２＞フライパンにサラダ油を軽く熱し、＜１＞を転がして全面をこんがりと焼く。
＜３＞ボウルに（A）を合わせて混ぜて＜２＞に加えて絡め、火力を弱めて蓋をして1～2分ほど蒸し焼きにする。
＜４＞盛り付けの皿に千切りにしたキャベツを敷いて＜３＞を盛り付け、白すりごまをふってフライパンに残ったタレをかける。
【平野信子さんが伝授する豚肉料理の美容ポイント】
★ココが特長★
糖質の代謝を助けてくれるビタミンB1が豊富な点が特長。余分なエネルギーが体脂肪として蓄積しやすい糖質をしっかり代謝して、ダイエットの手助けをしてくれます。また、コレステロールが少ないのもポイントです。
★おすすめの食べ方★
ニンニク、タマネギ、ネギなどと組み合わせて食べることがおすすめです。これらの食材の香りには、アリシンという成分が含まれており、豚肉と組み合わせて食べることで、ビタミンB1の利用効率がアップしますよ。
（C）Mocomithi Hayami NTV PIA
